ニュース 北海道 なぜ乳製品？. トピックに関する記事 – 北海道はなぜ乳製品が多いのか？

北海道 なぜ乳製品？
乳牛が多い理由は、牧草の土地が広く大規模。 そして涼しい気候が乳牛に適しているからです。 もちろん、生乳（せいにゅう）の生産量も日本一。 牛乳だけではなく、バターやチーズなどの加工品もたくさん作られています。リードでも書きましたが、酪農王国「北海道」は伊達じゃないんです。 2020年の生乳生産量は415万トン以上で、都道府県別でダントツの１位。 日本の生乳生産量の約半分を占めています。 つまりは、日本で飲まれる牛乳や国産チーズやバターの原料の半分を北海道産で賄っているというわけですね。飼育されている乳牛の数は８０万頭で全国一。 北海道の夏の涼しい気候が牛の飼育や、牧草の栽培に適しているからです。

北海道の生乳生産量はなぜ減量されるのか？2022年11月28日に、北海道農協酪農・畜産対策本部委員会が、2023年度の道内生乳生産量を22年度比2.2%減の401万9000トンに抑えることを発表しています。 世界情勢の変化による輸入飼料や燃料費の高騰、物価上昇の影響による消費の低迷などが原因となった苦渋の決断です。

北海道は乳製品で1位ですか？

北海道の生乳生産量は、全国１位。 H27年の生 産量約387万tは、全国約738万tの52％を占め ています。 下の「生乳の月別生産量（H27年）」の図でも明らかなとおり、生乳の供給は安定しています。 北海道の月別の生乳生産量は、月平均32万t前後と、極めて安定しています。北海道でたくさんの農産物がとれるのは、広さと、広いからこそできる効率的な農業がその理由でした。 北海道では酪農も盛んです。 乳牛の飼育頭数は全国１位。 そのおよそ６割が、北海道東部に広がる根釧（こんせん）台地周辺で育てられています。

北海道は酪農で日本一なんですか？

北海道別海町は、人口1.4万人程の小さな町であるにも関わらず、生乳生産量日本一を誇っています。 乳牛の飼育頭数は約11万頭（人口の7倍！）、 生乳生産量502,638トン（令和４年実績）にも及んでいるのです。

昼夜の気温の差が激しいほど野菜の糖度は高まると言われていて、北海道産の野菜がおいしい理由はそこにあるのです。 また、北海道の日照時間は日本最長のため、光合成によって糖分を溜める時間が長くなります。 日中蓄えた糖分を夜に使う事があまりないため、“甘み”が蓄えられたまま育ちやすいのです。

なぜ北海道は農業が盛んなのか？

道内では最も温暖な気候に恵まれ、集約的な農業 が展開されている。 気候が冷涼で、泥炭地などの特殊土壌が多い ため牧草地が中心で、これを活かした大規模な酪 農経営が行われている。バターが不足したので、国は生乳生産の増加を後押しした。 しかし、新型コロナによる需要減少で供給過剰となり、脱脂粉乳の在庫が増加している。 このため、生乳が廃棄されている。 北海道は14万トンの減産をする予定だが、生乳13.7万トンに当たるバターや脱脂粉乳の輸入を止めれば、減産しなくて済む。私たちが直面する牛乳・乳製品の値上げ。 背景にあるのは世界的な飼料高騰です。 エサを輸入に依存してきた日本の酪農はかつてない危機に直面。 「生き延びられないかも」と語る大規模酪農ファーム経営者。

北海道の広大な土地と涼しい気候が 酪農に最も適した環境といわれています。 これらの乳製品を、気候風土に恵まれた北海道の新鮮な生乳から作り出すこと。 それが北海道乳業のおいしさの理由です。

乳製品が多い国はどこですか？2022年の世界の牛乳生産量 国際比較統計・ランキングです。 各国の牛乳生産量と国別順位を掲載しています。 1位はインドの108,371,300トン、2位は米国の102,721,557トン、3位はブラジルの35,647,495トンとなっています。

北海道ではなぜ農産物が盛んなのか？道内では最も温暖な気候に恵まれ、集約的な農業 が展開されている。 気候が冷涼で、泥炭地などの特殊土壌が多い ため牧草地が中心で、これを活かした大規模な酪 農経営が行われている。 大規模な畑作経営により、麦類、豆類、てんさい、ばれ いしょ、たまねぎなどの生産が盛ん。 また、大規模な酪農経営も行われている。

北海道の野菜が甘いのはなぜですか？

雪下野菜が甘くなる理由

野菜は水分が多いため、気温が氷点下になると凍ってしまいます。 凍ると細胞が壊れる為、野菜は生きていけません。 凍らないようにするため細胞内の「デンプン」を「糖」に変え、水ならば凍ってしまうところを糖にして凍らないようにします。 糖が増えることで、甘みが増すのです。

それでは北海道の生乳はどのように利用されているのでしょうか。 実は大消費地である都府県から距離が離れているという事もあり、生鮮食品である飲用牛乳よりも加工したバターなどの乳製品向けに作られているほうが多く、そのシェアは国内だけで生産された乳製品のうち約80％を占めています。道内では最も温暖な気候に恵まれ、集約的な農業 が展開されている。 気候が冷涼で、泥炭地などの特殊土壌が多い ため牧草地が中心で、これを活かした大規模な酪 農経営が行われている。北海道でたくさんの農産物がとれるのは、広さと、広いからこそできる効率的な農業がその理由でした。 北海道では酪農も盛んです。 乳牛の飼育頭数は全国１位。 そのおよそ６割が、北海道東部に広がる根釧（こんせん）台地周辺で育てられています。