ニュース もち米は水を含むと何倍になる？. トピックに関する記事 – もち米 水の量 何倍？
もち米1カップに対して、水を約180ml入れてください。 もち米の容量と同量、重量の約1.2倍（約180ml）の水の量が必要です。もち米は１合何グラムですか、また、これを炊くと、何グラムになりますか。 1合約140～150gです。 これを炊くと、2倍の約280～300gになります。加熱条件では，うるち米は，米重量の1.5倍の水を加え，米重量の2.1〜2.4倍の炊きあがりが好ましいとされる． 一方，もち米は米重量の0.8〜1.0倍の水を加え，米重量の1.6〜1.8倍の炊きあがりが好ましいとされる．
白米ともち米の水の量はどれくらい違いますか？・もち麦ごはんもち麦は1合（150g）に対して、水の量300㏄（ml）使用します。 お米に対しては1合あたり1.2倍の180㏄（ml）の水の量が目安です。 白米2合に対して、もち麦を1合足して炊く場合は660㏄（ml）がおいしく炊ける水の量になります。
白米ともち米の水加減は？
白米を炊くとき、一合あたりに必要な水の量はおよそ200ccですが、もち米を炊くときは一合あたりおよそ150ccの水が必要です。 このため、もち米を入れた分だけ炊くときに入れる水の量を減らします。 何度か試してみて一番良い水加減を見つけてみるのが良いでしょう。水を入れたら浸水することなく直ぐに炊き始めます。 通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。 重要なのは浸けることではなく、炊きムラを防ぐための"ならし"です。
もち米とうるち米を混ぜて炊くとどうなる？
もち米とうるち米を混ぜて炊くことで、お好みの食感を楽しむことができます。 もち米を多く混ぜるほど、もちもち度が高くなります。 また、もち米の水分がうるち米にうつるため、ツヤもアップします。
白米を炊くとき、一合あたりに必要な水の量はおよそ200ccですが、もち米を炊くときは一合あたりおよそ150ccの水が必要です。 このため、もち米を入れた分だけ炊くときに入れる水の量を減らします。 何度か試してみて一番良い水加減を見つけてみるのが良いでしょう。
餅米とうるち米を混ぜて炊くとどうなる？
「たがね餅」は、もち米と、普段からごはんとして食べている「うるち米」を混ぜあわせてつくられる。 かたちは、なまこのような楕円形で平たく、焼いたり、揚げたりして食べられる。 「たがね餅」の中には、豆や青のりなどを入れるなどして、家庭によって、さまざまな工夫をこらした「たがね餅」をつくっていた。もち米の内部まで水分を浸透させるには、1晩（6時間～12時間）たっぷりのお水 にしっかりつけましょう！ 十分水を吸わせないと、芯が残ってしまいます。 暖かい時期は冷蔵庫などで保管ください。通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。 重要なのは浸けることではなく、炊きムラを防ぐための"ならし"です。
通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。 重要なのは浸けることではなく、炊きムラを防ぐための"ならし"です。
うるち米ともち米の水分量は？100gのお米なら、130g～150gの水加減をすればよい。 ということです。 なので例えばですが100gのもち米だとしたら100gの水加減をすれば良く、200gのうるち米（普通の米の事）に100gのもち米をブレンドしたら（200×1.3）+(100×１）＝360gの水加減をすればよい。 となります。
もち米を一晩水につけると何時間かかりますか？もち米の内部まで水分を浸透させるには、1晩（6時間～12時間）たっぷりのお水 にしっかりつけましょう！
餅米を浸水させないとどうなる？
通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。 重要なのは浸けることではなく、炊きムラを防ぐための"ならし"です。
①前日の晩にもち米を研いで一晩もち米をたっぷりの水につけておく。 大人1人1合が目安と言われています。 （たっぷりの水で6時間～12時間浸してください。 冬場は水温が低いので、1０時間以上浸してください。）餅つきを行う前日の晩に水に浸しておけばOKです。 浸す時間が短いと・・・芯が残る場合がありますので、しっかり浸して下さいね。 もし前日に浸すのを忘れてしまった場合は・・・50℃のお湯に3時間浸せばなんとかお餅が出来そうです。ふっくら炊き上げるために、もち米は水に一晩浸しておきましょう。 炊飯器で炊く場合と違って蒸し器で炊く場合は、もち米の浸水時間が短いと、蒸したときに芯が残ってしまうことがあるからです。 また浸水のとき水に小豆のゆで汁を加えることで、もち米にうっすら色がつき、きれいな仕上がりになります。