ニュース トウモロコシ ペラグラ なぜ？. トピックに関する記事 – ペラグラの原因は？

ナイアシン（ビタミンB₃）が欠乏することで、主に皮膚炎を起こす病気です。 ビタミンB群の中のビタミンB₃に当たるナイアシン（ニコチン酸アミド）が欠乏することで炭水化物・脂質・タンパク質・アルコールの代謝に異常をきたし、光線過敏症などの皮膚症状が起こります。ナイアシン欠乏症は、皮膚、消化管、脳に影響を及ぼすペラグラという病気を引き起こします。 体内でトリプトファンはナイアシンに変換されるため、ペラグラは食事に含まれるナイアシンおよびトリプトファンが不足している場合にのみ起こります。トウモロコシは、必須アミノ酸であるトリプトファンが少なく、トウモロコシばかり食べていると、体内でナイアシンが作られません。

ペラグラの三徴とは？食事によるナイアシン欠乏症（ペラグラを引き起こす）は，先進国ではまれである。 臨床症状には3つのDが含まれる：すなわち，色素沈着を伴う限局性の発疹（皮膚炎 = dermatitis），胃腸炎（下痢 = diarrhea），および認知機能低下（認知症 = dementia）を含む広範囲の神経脱落症状である。

ペラグラの初期症状は？

消化器症状では、初期には口内炎や口角炎が生じ、その後は消化管全体が侵されて悪心嘔吐、チフス様の激しい下痢などの症状が出現します。 精神神経症状では、疲労、不眠、無感情、抑うつを経て、脳の機能不全(脳症)による錯乱、見当識の喪失、幻覚、記憶喪失などが生じ、最悪の場合は死に至ります。一般的に、1日300mgのニコチン酸アミドを3～4回に分割して投与します。 治療は3～4週間続ける必要がありますが、通常、数日以内に皮膚症状は改善します。 ペラグラの患者さんはマルチビタミン不足であることも多く、他のビタミンB群も投与することが重要です。

トウモロコシだけだと栄養不足になる理由は？

理由を簡単に言うと、もっぱらトウモロコシだけを食べていると、体内でニコチン酸をはじめとするナイアシンと呼ばれるビタミンが不足してくる。 ナイアシンは体内の代謝を助けるなど生きてゆくのに欠かせない栄養素なので、結果として栄養欠乏となり、ペラグラが発症するというわけである。

ナイアシンは水溶性のため摂り過ぎた分は排泄され、過剰症になることはまずありませんが、ニコチン酸をサプリメントなどで一度に大量に摂取した場合、皮膚が赤くなったり、ピリピリとしたかゆみが生じたりすることがあります。 これはニコチン酸の血管拡張作用によるもので、「ニコチン酸フラッシング」と呼ばれています。

ナイアシンを摂りすぎるとどうなる？

過剰摂取 過剰摂取により、血管拡張、下痢や嘔吐、消化管の疾患が起きる可能性があります。 ナイアシンは1型糖尿病や脂質異常症（高脂血症）の治療薬として使われることもあるので、治療薬を服用している人は過剰摂取にならないよう注意が必要です。のちにわかったことですが、これはビタミンB1不足が招いた「脚気」という病気が原因でした。 胚芽部分に多いビタミンB1は、精米で取り除かれてしまうため、白米にするとわずかしか残りません。一般的に、1日300mgのニコチン酸アミドを3～4回に分割して投与します。 治療は3～4週間続ける必要がありますが、通常、数日以内に皮膚症状は改善します。 ペラグラの患者さんはマルチビタミン不足であることも多く、他のビタミンB群も投与することが重要です。

とうもろこしには、100gあたり3.0gの食物繊維が含まれています。 特にとうもろこしに多いのは、不溶性食物繊維。 適量であれば便の量を増やして排便を促すはたらきがありますが、摂り過ぎるとお腹が張ったり、便秘の種類によっては悪化したりするおそれがあります。

糖尿病にトウモロコシはだめですか？② 主食のみ食べない。 （おにぎり、麺のみの食事は血糖値を上げやすい） ③ いも類、かぼちゃ、小麦粉、とうもろこしを食べる場合は、主食を控える。 ４．油は毎食１品はとり入れましょう。

ナイアシンアミドとビタミンCは併用できないのはなぜですか？ビタミンC（特に高濃度のL-アスコルビン酸）は非常に反応性が高く、ナイアシンアミドと組み合わせると、肌のpHバランスを変化させ、赤みや刺激を引き起こす可能性があります。 特に敏感肌の方は、これらの成分が含まれる製品を同時に使用する際には注意が必要です。

ナイアシンアミドは何に良い？

ナイアシンアミドはタラコやカツオ、キノコ類などに多く含まれ、食べ物からも摂取できるほか、体内でも必須アミノ酸のトリプトファンから合成されます。 皮膚や粘膜をすこやかに保ち、血行促進作用などの健康効果が期待できます。

ナイアシンは水溶性ビタミンですが、ニコチンアミドは1型糖尿病の治療薬として、ニコチン酸は脂質異常症（高脂血症）の治療薬として使われることがありますが、大量摂取した際に、副作用として、消化不良、重篤な下痢、便秘、肝機能低下、劇症肝炎など、消化器系や肝臓に障害が生じた例が報告されています。ナイアシンは水溶性のため摂り過ぎた分は排泄され、過剰症になることはまずありませんが、ニコチン酸をサプリメントなどで一度に大量に摂取した場合、皮膚が赤くなったり、ピリピリとしたかゆみが生じたりすることがあります。 これはニコチン酸の血管拡張作用によるもので、「ニコチン酸フラッシング」と呼ばれています。点滴などによってビタミンB1を体内に補い、回復を図ります。 多くの場合、ビタミンB1を補充すれば症状は改善されますが、末梢神経障害を生じている場合は、治療に半年から数年かかることもあります。 食生活の乱れによって脚気を発症した人に対しては、食事指導も重要です。