ニュース ドブロクとはどんな酒？. トピックに関する記事 – どぶろくと甘酒の違いは何ですか？
甘酒は米と米麹が主原料であり、アルコールを作り出すための酵母を含みません。 しかし、どぶろくは米と米麹に酵母を加えて醸造するため、アルコールを含みます。 つまり、どぶろくと甘酒の違いは、アルコールを含有しているかどうか、酵母を含有しているかどうかということになります。「どぶろく」とは、日本酒（清酒）と同じく米と米麹、水を原料とするお酒です。 清酒と違い、もろみを漉さずに造るため、見た目は白くにごっていて、口当たりはとろりとしています。 味わいの特徴は、お米由来の甘味と適度な酸味。どぶろくをはじめとする自家醸造を禁止した理由は、ずばり「酒税」のためです。 明治政府は、当時の巨大産業であった酒造業に目をつけ、酒税の徴収を強化していきました。 当時、酒税は当時の税収の30パーセント以上を占める税収の中で最も重要な税となったのでした。
どぶろくとマッコリは同じですか？日本酒のどぶろく(にごり酒)とマッコリは、同じ「醸造酒」のカテゴリーです。 基本的な造り方は同じですが、使用する原料に大きな違いがあります。 日本酒の原料は基本的に、米のみ。 一方のマッコリも主な原料として米を使用しますが、それ以外にも、ジャガイモやサツマイモ、トウモロコシなどの穀物を使うこともあります。
どぶろくは体にいいですか？
米と米麹の栄養がそのまま詰まっているどぶろくには、「アミノ酸」や「コウジ酸」などお肌に嬉しい成分がたっぷり。 アミノ酸は健やかな肌、髪を育み、疲労を軽減してくれたり、快眠をサポートしたりと嬉しい効果がたくさん。どぶろくとは、米と麹、酵母を仕込んで発酵させた醪（もろみ）そのものを瓶詰めしたもの。 2012年に発売。 甘みと酸味、泡の舌触り、アルコール度数６％の軽快さなどが、支持されております。
どぶろくは違法ですか？
酒類の製造免許を受けずにどぶろく等の酒類を造った場合は、たとえ自家用であっても酒税法違反行為となり、10年以下の懲役又は100万円以下の罰金という処罰の対象となりますのでご注意ください（ただし、梅酒など一部の酒類は除かれます。）。
どぶろくは日本の酒税法では「その他醸造酒」に分類されます。 このどぶろく、長い間農家をはじめ造り酒屋ではない一般庶民の間で日常的に作られ飲まれていました。 しかし、日本では1899年（明治32）にどぶろくを含むお酒の自家醸造が法律により全面禁止されています。
どぶろくは作っちゃダメ？
酒類の製造に関わる「酒税法」という法律があります。 この酒税法により、免許を取得していない人が「アルコール度数1％」を超えるお酒を製造することは禁止されています。 どぶろくを免許なしに作ることは「密造酒」扱いになってしまうので、注意しましょう。皆さん 「マッコリ」という韓国のお酒をご存知ですか 日本で言う 「どぶろく、 濁り酒」 といったお酒でしょうか。どぶろく造りに関わる酒税法とは？ 酒類の製造に関わる「酒税法」という法律があります。 この酒税法により、免許を取得していない人が「アルコール度数1％」を超えるお酒を製造することは禁止されています。 どぶろくを免許なしに作ることは「密造酒」扱いになってしまうので、注意しましょう。
政府は、1899年（明治32年）自家製酒税法を廃止し、これを以って自家製酒（どぶろく）の製造と消費を禁止した。
マッコリは体にいいですか？マッコリには食物繊維、ビタミンB・C、それに乳酸菌が豊富に含まれており、中でも注目を集めているのが乳酸菌。 腸内環境を整え免疫力の向上など、カラダに対してたくさんいいことがあります。
生マッコリとマッコリは何が違うの？マッコリと生マッコリの違い
マッコリには、長期保存を可能にするため加熱による殺菌処理をしたものに対して、「生マッコリ」と呼ばれる非加熱のものの2種類が。 生マッコリでは乳酸が生きているため、マッコリよりもさらに腸活に最適。 発酵が続いている状態なので、シュワシュワと微発泡が感じられます。
どぶろくが違法になったのはいつから？
政府は、1899年（明治32年）自家製酒税法を廃止し、これを以って自家製酒（どぶろく）の製造と消費を禁止した。
マッコリは韓国のお酒だけあり、キムチやナムルなどの韓国料理にマッチします。 100gあたり約46kcal・糖質約1.2gと、ワインや梅酒より低糖質・低カロリーなこともうれしいポイントです。また、マッコリには食物繊維が含まれていますが、食物繊維の働きによって便秘解消が期待できます。 さらに、マッコリに含まれている乳酸菌が腸内の環境を改善してくれるので、この働きもまた便秘解消につながります。 腸内環境と肌は密接な関係にあるので、マッコリは美肌効果が期待できるのです。マッコリには食物繊維、ビタミンB・C、それに乳酸菌が豊富に含まれており、中でも注目を集めているのが乳酸菌。 腸内環境を整え免疫力の向上など、カラダに対してたくさんいいことがあります。 また豊富な食物繊維が大腸の整腸を助け、乳酸菌と一緒になって働くため、ダイエット酒としても注目を集めています。