ニュース ニラの収穫期はいつですか？. トピックに関する記事 – ニラを栽培する時期と収穫時期は？
春なら3～4月ごろ、秋なら9月ごろに種まきを行い、いずれも11月まで収穫できます（秋まきの場合は、収穫は翌年からとなります）。 初心者の場合は、気候のよい春まきが育てやすくておすすめです。 きれいに洗ったプランターに鉢底石を敷き、培養土を入れる。 プランターの土にたっぷり水やりをする。収穫は、根元から3cm程度残して上部を切り取り収穫します。 1度収穫した後にも、2〜3週間したら、葉が伸び始めてきますので何度も収穫することが出来ます。 収穫後は追肥を施します。 ニラは花を咲かせますが、花が咲くと葉が固くなってしまいますので、つぼみのうちに収穫しましょう。葉が太くならない ニラの葉が細い原因は、肥料不足や夏場の高温、乾燥などが考えられます。 肥料を定期的に与え、土の様子を見ながら水やりをしてください。 また、3年以上過ぎたニラは茎の数が増えて全体に葉が細くなるため、株分けをして植え替えましょう。
ニラはいつ刈り取りしますか？ニラの収穫 冬を越して2年目以降から収穫が始まります。 最初は捨て刈りといって、春の時点で伸びている分の葉を刈り取ります。 すると切り株からイキイキとした若い葉がぐんぐん伸びてくるので、草丈30センチになったら刈り取る。
ニラはどこまで切りますか？
ニラの香りは根元に近いほど強くなるため、和らげたい場合は葉先の方を使うのがおすすめです。 特に根元の白い部分は、香味成分「アリシン」が葉先の4倍含まれており、香りが強いです。 アリシンは酵素の作用により、切ってから時間が経つとより強くなるため、根元を使う場合は調理の直前に切るようにしましょう。株分けに一番良い時期は、葉が枯れ、根株が休眠状態に入っている冬の間です。
ニラ どこを切る？
ニラの香りは根元に近いほど強くなるため、和らげたい場合は葉先の方を使うのがおすすめです。 特に根元の白い部分は、香味成分「アリシン」が葉先の4倍含まれており、香りが強いです。 アリシンは酵素の作用により、切ってから時間が経つとより強くなるため、根元を使う場合は調理の直前に切るようにしましょう。
冷蔵保存で長持ちさせるコツ
濡らしたキッチンペーパーやラップで包んで保存する方法もありますが、購入から2～3日で使いきれるようなら、袋に入った状態で売られていたニラならそのまま、袋に入っていなかったらポリ袋に入れて野菜室で保存すれば問題ありません。 その際、立てて保存すると鮮度を保つことができます。
ニラに肥料はいつあげますか？
春まきの定植年の9月頃に追肥して株の充実を図ります。 冬に地上部は枯れますが、春になると萌芽してきます。2年目からの追肥は収穫ごとに行い、株の消耗を防ぎます。3～4年たったら春か秋に掘り上げ、株分けして3本くらいずつまとめて植え直します。にらには、「CRスミカエース１０(10-10-10-苦土3、マンガン0.1、ほう素0.1）」をお薦めします。 窒素10％のうち8%がアンモニア性、2%が硝酸性です。 また、硝酸化成抑制材（DCS）入り肥料で、肥効は80～100日持続します。茎は先ほど言ったとおり、細かく切って食べるのがベストですが、葉は逆で大きく切りましょう！ 葉先にはビタミンA・ビタミンC・ビタミンEがとても豊富なんです。 また、ビタミンCは「水溶性」で、調理中に切り口から流出してしまいます。 切る際は大きくきる（ざく切り）がオススメです！
ニラはビタミン類やアリシン、葉酸など、健康に役立つ栄養がたっぷりと含まれています。 ニラは生でも加熱してもたべられる野菜で、メインのおかずにもなればタレに使う薬味にもなります。 冷凍すれば1か月の長期保存も可能なので、できるだけ新鮮なニラを選んでおいしく調理しましょう。 お鍋の名脇役として欠かせない野菜が春菊です。
ニラの株を増やすには？株分けの仕方は、まず地上に残っている枯れ葉を、5cmくらいの高さできれいに刈り取ります。 そして、株の周りにくわかスコップを大きく打ち込んで、根株を土から掘り起こします。 根は強大で密に広範に張っており、すべてを一気には掘れないので、中途で切断しても構いません。
ニラは植えた1年目から収穫できますか？1年目は草丈が30cm前後になったら半分くらいを刈り取り、翌年のための株を育てます。 冬になると地上部が枯れて越冬し、春になるとまた若い芽が伸びてきます。 春先から伸びた葉が20～25cmくらいになったら、株元を2～3cm残してハサミを使って収穫します。
ニラを切る方法は？
ニラの切り方 ニラの主な切り方には、ざく切りと粗みじん切りがあります。 ざく切りはニラを横向きにまな板にのせて揃え、根元の固い部分を1cmほど切り落とし、3～4cmの長さに切ります。 ざく切りは、おひたしや炒め物、鍋物におすすめの切り方です。
ニラは常温保存には不向き ニラの保存に適した温度は、およそ5℃前後とかなり低温です。 常温保存は不向きで、冷蔵庫の野菜室への保存が望ましいです。 保存する際は、束ねられているテープを外してから、新聞紙やキッチンペーパーで包み、その後、保存袋に入れて保存します。乾燥や水気に弱くしおれやすいため、キッチンペーパーで巻いてからラップで包み、冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。 葉が折れたり、きつく巻きすぎたりすると葉が傷み、においの成分アリシンが発生するため注意しましょう。追肥 ニラの生育適温は、２０℃前後で７～８月の高温期は生育が緩慢で、分げつ数も僅かしか増加しません。 従って、追肥もあまり必要ではありませんが、降雨や潅水によって肥料の流亡するので、葉色や分げつ数を見ながら１５～２０日に一度を目安に窒素成分２～３ｋｇを施用します。