ニュース パティシエは大変ですか？. トピックに関する記事 – パティシエの大変なこと・つらいことは？
ここでは、パティシエの仕事で直面する可能性のある「仕事が大変だと感じるところ」について解説します。
- 仕事を覚えて1人前になるまでが大変
- 勤務時間が長いことが多い
- 平均の給料相場が安い
- 肉体的に大変な事が多い
- 休みが少ない
- 長時間立っていることや同じ作業を続けること
- 人を喜ばすことができる
- オリジナルスイーツを開発できる
パティシエの離職率は、 1年以内に辞める人が70%、3年以内で90%、10年以内で99% と言われています。 求人募集をして雇っても過半数以上が退職してしまう現状に、悩みを抱える方も多いのではないでしょうか。 パティシエたちの離職理由の”ホンネ”に迫るため、20代のパティシエ273名にアンケート調査を実施しました。パティシエの忙しい時期って？ パティシエのお仕事は、みんながケーキを食べたくなる12月のクリスマスシーズンや、バレンタインが繁忙期。 それ以外でも母の日や子どもの日、ハロウィンなど季節のイベントがある時は、いつもより忙しくなります。
パティシエに向いている性格は？パティシエに向いている適性は、お菓子やお菓子作りが好き、毎日コツコツと当たり前を普通にできる、の2点である。 パティシエに求められる適性は、理系の要素と「好奇心・探究心」がある、体力がある、美的センスがある、おもてなしの心、の4点である。
パティシエに向いている人は？
パティシエに向いているのは、何よりも、「お菓子が好き」で「自分がつくったお菓子で誰かを笑顔にしたい」と考えている人。 たとえパティシエとしてのキャリアステップや目標がいま決まっていなくても、製菓の知識と技術を学んでいくうちになりたい姿が見つかることもあるでしょう。1日の労働時間は長いと12時間以上
パティシエの労働時間は「お店の営業時間」によって大きく左右されます。 当然、営業時間が長いほど労働時間も長くなります。 早朝の用意、あるいは残業分なども加えると、労働時間が12時間以上になる場合もあるようです。
パティシエの年収はいくらですか？
パティシエの平均年収は330万円とされています。 ボリュームゾーンとしては280万円から400万円。 全ての職種を含めた平均年収が436万円ですから、平均よりもやや低い水準と言えるでしょう。 年代別でみると、25~29歳の平均年収は285万円で、30~34歳になると307万円。
パティシエの仕事の給料分布
正社員の給料分布を見てみるとボリュームが多いのは331〜369万円の水準で、平均年収の374万円はこのゾーンよりも高い水準に位置しています。 全体の給与幅としては254〜561万円と比較的広いため、勤務先や経験・求められるスキルによっても大きな差があると見受けられます。
パティシエの月収はいくらですか？
パティシエの仕事の平均年収は約374万円。 日本の平均年収と比較すると低い傾向にあります。 月給で換算すると31万円、初任給は21万円程度が相場のようで、アルバイト・パートや派遣社員では平均時給がそれぞれ1,090円、1,458円となっています。パティシエの平均年収は330万円とされています。 ボリュームゾーンとしては280万円から400万円。 全ての職種を含めた平均年収が436万円ですから、平均よりもやや低い水準と言えるでしょう。 年代別でみると、25~29歳の平均年収は285万円で、30~34歳になると307万円。パティシエ（社員）の初任給
年収にすると200万円～300万円ぐらいが一般的ですが、お店の規模や地域によっては200万円に届かない場合もあるようです。 10名以上程度の規模の洋菓子店なら、見習い期間を経て中堅、リーダー、チーフパティシエへと昇進していきますが、シェフクラスでも年収は500万円ぐらいであることが多いです。
パティシエの仕事の平均年収は約374万円。 日本の平均年収と比較すると低い傾向にあります。 月給で換算すると31万円、初任給は21万円程度が相場のようで、アルバイト・パートや派遣社員では平均時給がそれぞれ1,090円、1,458円となっています。
パティシエの平均年齢は？パティシエで働いた人の平均年齢は35歳です。 20代、30代、40代以上のどの世代も一定数働いていて、活躍しています。 お仕事は年齢問わず募集しています。
パティシエの1年目年収はいくらですか？新卒パティシエの初任給は、月給18万円程度が一般的と言われています。 お店の規模や業態によっても異なりますが、1年目の年収相場は200万円台です。 スキルありきの世界なので、経験の足りない下積み時代は、正直厳しく感じることもあるでしょう。