ニュース ビールの自給率は？. トピックに関する記事 – ビールを作るのにホップはどのくらい必要ですか？
大瓶1本を作る際には、大麦を両手にひと盛、ホップの乾燥花を10個、水が3～4L必要です。 大瓶は1本633ml。 両手にひと盛の大麦はgにすると約110～120gです。 ホップの乾燥花10個は約1g。食糧自給率38％（カロリーベース）の日本において、ホップの自給率はさらにはるかに低い。 自給率の統計を取っている農林水産省には平成19年（2007年）を最後にホップの記録はなく、その時点で10%を切っている。なお、2020（令和2）年の国産ホップの生産量日本一は岩手県で、全国シェアは48.7%です。 特に岩手県遠野市は国内屈指のホップ産地として知られています。 しかし日本はビールの主原料であるホップを主にドイツやチェコから輸入しています。
ホップは主にどこから輸入されていますか？「ホップ」はビールの魂
世界のホップ生産量は、ドイツとアメリカ、次いでチェコ、中国と続き、 日本に輸入されるホップは、合計で3,939t、そのうち50％強をドイツが占めている（2018年財務省貿易統計）。 日本国内では、北海道、青森、岩手、秋田、山形と、冷涼な地域で主に栽培されてきた。
自宅でビールを作ることは違法ですか？
アルコール度数が1%を超えると違法なので注意
自宅でビールを作る場合は、「酒税法」を遵守しなければなりません。 ビール作りキットで自家醸造するときは、アルコール度数が1%を超えると違法になるので注意しましょう。 酒税法に違反すると、10年以下の懲役または100万円以下の罰金に処せられる可能性があります。泡立ちを阻害する要因として氷は避けられがちです。 またビールは温度変化に敏感な飲料ともいえます。 ビールの最適な温度は6～8℃という狭いもので、氷を入れて急激に冷やしてしまうとビールの味があんまり感じられなくなったり、のど越しがわからなくなったりする可能性があります。
日本の自給率が最も高いものは何ですか？
最も高いのは米で９８パーセント。 次いで、野菜７３パーセント、魚介類６１パーセントです。 反対に食料自給率が低いものは豆腐やしょうゆの原料で和食に欠かせない大豆が２１パーセント。 牛肉、豚肉などの畜産物が１５パーセント。
日本人が昔から食べてきた米や野菜、魚介類の自給率は、それぞれ米97％、野菜79％、魚介類52％と比較的高くなっています。
日本ではホップは生産されていますか？
岩手県はビールの原料であるホップの生産量日本一（令和4年）であることをご存じでしょうか。
- 第1位 岩手県：全国シェア 47.8％
- 第2位 秋田県：全国シェア 28.6％
- 第3位 山形県：全国シェア 15.6％
2022年の世界のホップ生産量の国別比較統計・ランキングです。 各国のホップ生産量と国別順位を掲載しています。 1位は米国の45,940トン、2位はドイツの34,400トンとなっています。今回は「ホップ」！ 岩手県はビールの原料であるホップの生産量日本一（令和4年）であることをご存じでしょうか。 遠野市は、国内屈指のホップ産地です。 そして、今、遠野市では「ホップの里からビールの里へ」を合言葉に新しいまちづくりの取り組みが行われています。
春～夏にかけて株が十分に栄養を蓄えられなかったり、日陰で育てた場合、花が咲かない（実が付かない）場合がございます。 お手元に届いたらなるべく早く植え替えをお願いします。 春～夏にかけて１週間に１回ほど水やりの際に水肥をあげていただくと良く育ちます。
自家製ビールの賞味期限は？保存期間: 自家製ビールの場合、瓶詰め後2〜3ヶ月以内に飲むことが最適です。 しかし、保存条件によっては、それ以上の期間も美味しく飲むことができます。
ノンアルコールは法律違反ですか？そもそもノンアルコール飲料とは「酒類」に属さないアルコールテイストの清涼飲料水です。 酒税法ではアルコール度数1％以上のものを酒類と呼びます。 実はそのため、1％未満の微量なアルコールが含まれていても「ノンアルコール」とうたって法律的には問題ありません。
ビールをペットボトルに入れられないのはなぜ？
ビール容器にペットボトルが適さない理由は“酸素”
ペットボトル入りのビールがあまり販売されていない一番の理由は、ペットボトルが缶や瓶に比べると酸素を通しやすい素材であること。 ペットボトルの表面には、ごくわずかな隙間があり、内容物が漏れ出ることはないものの、酸素のような細かな分子は透過してしまいます。
飲用しても害はありませんが、ビール本来の味は変化しています。 また、ビールが凍ると、容器内の圧力が高くなり、隙間が生じて炭酸ガスが抜けたり、ビールが漏れたりすることがあります。 場合によっては容器が破損することがあります。 ビールは冷凍庫には絶対入れないでください。農林水産省の「食料需給表」によると、カナダの2018年度の食料自給率は233％となっており、世界で一番食糧自給率が高い国です。世界各国の食料自給率の最新のデータは２００７年のものですが、これによると日本は先進１２ヵ国中最下位の４０％です。 トップはオーストラリア（１７３％）続いてカナダ（１６８％）、アメリカ（１２４％）、フランス（１１１％）と４ヵ国が１００％を超えています。