ニュース ブロッコリーは胃に悪いですか？. トピックに関する記事 – ブロッコリーは消化に良い野菜ですか？

ブロッコリーは秋～春先にかけてが旬の緑黄色野菜です。 ブロッコリーが胃腸にいい理由、それはビタミンＵが豊富だからです。 ビタミンＵは別名キャベジンとも呼ばれ、市販の胃腸薬にも含まれています。ただ、ブロッコリーの食べ過ぎには注意が必要で、もあいさんによると、「1日1株を目安に」ということです。 食べ過ぎると、食物繊維の過剰摂取で便秘や下痢などの消化不良を起こしたり、シュウ酸という成分も多く含んでいるため、尿路結石を引き起こす恐れもあるということです。黄色く変色したブロッコリーはさらに鮮度が落ちると茶色に変色します。 茶色になったブロッコリーは傷んでいる可能性があるので食べないようにしましょう。 また、黒色のカビが生えていたり、花蕾や茎がヌルヌルと溶け出していたり、酸っぱい臭いがしたりと腐敗のサインが見られる場合は、処分してくださいね。

ブロッコリーを毎日食べるとどんな効果があるの？毎日ブロッコリーを食べるメリット

ブロッコリーはビタミンCやたんぱく質が豊富で、これらの栄養素が多くの健康効果をもたらします。 ビタミンCは体の酸化を防ぎ、免疫力を高める効果があるとされます。 また、たんぱく質は筋肉の材料となり、筋力アップや代謝の向上に役立ちます。

胃を回復させる野菜は？

野菜・大豆製品など 野菜では、食物繊維が少ないじゃがいもやかぼちゃ、にんじん、たまねぎ、かぶ、だいこん、ほうれん草、キャベツ、白菜などが消化の良い食べ物として挙げられます。 また、種を取り除いたトマトや、皮をむいたなすもおすすめです。 大豆製品では、ひきわり納豆や豆腐などが消化に良いでしょう。消化が悪い食品 消化が悪い食品は、脂肪分が多いことや、食物繊維が多く硬いことなどが特徴です。 食品例としては、山菜・ごぼう・たけのこ・こんにゃく・海藻・いか・たこなどが挙げられます。 これらの食品をとる場合は、小さめにカットしたり、やわらかく煮たり、少なめの油で調理したりと工夫をしましょう。

ブロッコリーは毎日どのくらいの量を食べればいいですか？

ブロッコリーは、一日に100グラム程度が摂取量の目安です。 一株で300グラムから400グラム程度ありますので、数日にわけて、いろいろなレシピを楽しみながら食べるようにしましょう。

鼻やのどなどの粘膜を健康に保つ助けとなるβ-カロテンや、免疫機能を整え、肌を健康的に保つうえで有効に作用するビタミンＣが豊富に含まれています。 貧血予防に効果のある鉄のほか、DNAの合成に関わる葉酸も含んでいます。 葉酸は、細胞の新生に重要な役割を担うため、妊娠の可能性のある女性や妊婦さんにはとくに重要とされています。

ブロッコリーを食べるときに気をつけることは？

ブロッコリー、生で食べるときの注意点

ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜は、イモムシなどが付きやすく栽培時に農薬を使われることが多いことで知られています。 しっかり水洗いをしたり、食農薬を洗い流したりしてから食べましょう。 農薬不使用のものであれば虫が付いている可能性も高いのでいずれにしてもよく洗うことが必須です。虫がついている可能性がある

ブロッコリーは花蕾（緑色の部分）に虫が入り込んでいることがあります。 軽く水洗いする程度では取り切れないこともあるため、生で食べると虫のリスクも考えられます。 虫の心配を減らすには、しっかり加熱する方が安心です。 もし生で食べたい場合は、しっかりと洗うようにしましょう。たとえばブロッコリーには骨の形成を助けるビタミンDや、赤血球中のヘモグロビンの生成を助けるビタミンB12などの栄養素が含まれないため、ブロッコリーばかり食べていると不足してしまいます。

こんなときに適した食品は、主食ではおかゆ、うどん、魚介類では、たら、かれい、たいなどの白身魚、肉類では鶏のささみや赤身肉など脂の少ないもの、豆類では豆腐、ひきわり納豆、乳製品では牛乳、ヨーグルト。 このほか、繊維が少なめの葉物野菜、かぼちゃ、じゃがいも、バナナ、リンゴなどがあげられます。

胃がおかしい時はどんな食べ物がいいですか？胃腸の調子が悪い時に適した食品・料理例

食品名	適した食品	適した料理
乳製品	牛乳・ヨーグルト	ポタージュスープ・プリン・温めた牛乳
野菜・いも類・果物	繊維の少ない野菜（ほうれん草・白菜等）・南瓜・じゃがいも・バナナ・りんご	煮浸し・やわらかい煮物
油脂類	乳化された油脂（バターやマヨネーズ等）	バターやマヨネーズ等を少量使用した料理は可

胃が弱ってる時はどんな野菜を食べたらいいですか？食物繊維の多い野菜は避けて、大根や白菜、人参やかぼちゃ、じゃがいもなどの消化管への負担が少ない野菜を、やわらかく煮ることがおすすめです。 特に、野菜スープやポタージュ、煮浸しなど、長時間加熱する料理が良いでしょう。 圧力鍋などでの調理は食材を柔らかくしやすく、胃や腸にやさしい料理をつくることができます。

胃が荒れている時はどんな野菜を食べたらいいですか？

βカロテンは胃の粘膜を正常に保ち、炎症や潰瘍を修復してくれます。 かぼちゃ、人参、モロヘイヤ、春菊、ほうれん草、小松菜などの食品に多く含まれています。 ビタミンUは胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護してくれます。 キャベツ、アスパラガス、パセリ、レタスに多いです。

一日の適量は？ ブロッコリーのみでは100g程度がよいでしょう。 1日あたりの野菜摂取目標量は350gなので、ほかの野菜にも体にとって必要な栄養素が含まれるのでバランス良く食べることをおすすめします。●胃の健康を保つ効果 ブロッコリーに豊富に含まれているスルフォラファンには、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、胃ガンの原因であるピロリ菌（ヘリコバクター・ピロリ）に対する殺菌効果があると報告されています。 また、ブロッコリーには胃潰瘍を予防する働きを持つビタミンU[※4]が豊富に含まれています。ブロッコリーに含まれるビタミンAやビタミンKは脂溶性ビタミンといい、油と組み合わせて摂ることで吸収率が高まります。 ビタミンAやビタミンKをムダなく摂るなら、油で炒めたり肉や魚などの脂質を含む食材と調理したりするなどの工夫をしましょう。