ニュース 小かぶの特徴は？. トピックに関する記事 – 小カブの旬はいつですか？
5月上旬から7月下旬、9月中旬～12月中旬に出回ります。小カブは冷涼な気候を好み、発芽は5℃以上、30℃以下で可能であるが、15～20℃が最適温度である。 茎葉の成長は6~40℃で可能だが25℃～30℃で最も早くなる。 根球の肥大は15～20℃が最適である。 8℃以下、28℃以上では肥大が遅くなる。大カブ・中カブ・小カブの違い
カブは大株、中カブ、小カブの3つに大きく分類されます。 一番の大きな違いは大きさです。 大カブは直径15cm～20cm以上のカブを指し、中カブは直径8cm～10cm、小カブは直径5cm～6cmくらいのカブを指します。 これらは大きさによって栽培期間が異なります。
小カブの収穫のタイミングは？小カブは直径4～6㎝を目安に、根が肥大したものから間引くように収穫します。 収穫が遅れると根にひび割れを起こすので、早めに収穫します。 point! 収穫までの日数は秋まきの場合、種まき後40～60日ですが、早取りしてもおいしく食べられます。
小カブの収穫までどのくらいかかりますか？
収穫までの日数は、種まき後、秋まきの小カブは40～50日、中カブは50～60日、大カブは60～90日ですが、早採りしてもおいしく食べられます。かぶは１年中流通していますが、旬といえる時期は春と秋ですね。 特に晩秋から冬のかぶは、寒くなると甘味が増しておいしさもアップします。 根の部分にはビタミンCやカリウムなどが含まれ、葉にはカロテンやビタミン類、カルシウムなどが豊富に含まれています。
小カブに追肥は必要ですか？
小カブ・中カブの場合は追肥の必要はありませんが、大カブの場合は化成肥料30gを追肥します。 追肥した後は肥料が土と混ざるように軽く表面を耕します。
（１）発芽適温であれば、２～３日で発芽してきます。 ちなみに「かぶ」の発芽適温は１５～２０℃。 最低発芽温度は８℃、最高発芽温度は４０℃です。 （２）発芽するまでは毎日水をかけ、土の表面が乾かないようにします。
カブは縁起がいいとされていますか？
蕪（かぶ）は頭に通じ、頭（かしら）を目指すようにと武家の間で縁起のいい食べ物として広まったのが最初と言われています。 その他にも「株が上がる」にかけて=「評判が良くなる」など、邪気を払い評価が上がる縁起物として使われています。かぶの保存のコツ かぶは葉をつけたままにしておくと、葉が根の水分を吸い上げて、かぶのうまみがなくなったり、すができることがあります。 買ったらすぐ葉を切り落として、根と別々に保存します。 保存するときは1個ずつキッチンペーパーに包みポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存します（保存期間の目安：1週間~10日）。蕪は、スーパーなどで1年中購入することができますが、寒い時期の方が甘みが強く、美味しいとされています。
白かぶ（旬の時期：4月〜6月）
生でも柔らかくておいしい白かぶは、旬の時期には葉つきの状態で売られていることもあります。 かぶの葉は緑黄色野菜に分類され、βカロテンが野菜の中でも特に豊富です。 ガン予防や視力維持に効果があるといわれています。
カブの追肥はどこにしたらいいですか？［追肥］ 1回につきチッソ成分で30g/10㎡を目安に施用します。 1回目 播種後15日ごろ、うねの中央部に追肥し、除草をかねて中耕して浅く溝をつけます。 生育の遅れている部分や葉色の淡い箇所には追肥をやや多めにし、生育を揃えます。
カブの肥料は何がいいですか？カブは生育初期から肥料を吸収するため、「窒素（N）12：リン酸（P）16：カリウム （K）12」を基準にして、通常よりもリン酸を多めに施肥すると、根が肥大しやすくなります。 また、土壌が硬かったり土の塊があったりすると、カブの根がきれいに球形に肥大しないので、よく耕してから畝を立てて播種の準備を整えておきましょう。
小カブの種まきの時期はいつですか？
タネまき カブは，直根類といって主根が肥大するタイプなので、栽培のスタートは直まきのみです。 移植すると又根になってしまうので注意しましょう。 春まきの場合、中間地では、3月中旬から4月、秋は9月から10月上旬ごろがタネまきの適期です。
小カブは15センチ、中カブは20〜25センチ間隔に種をまく溝を掘ります。 まき溝は深さ1センチ程度とし、三角クワの先端で細くひっかくか、板や支柱を土に押し付けてくぼませると良いでしょう。 種はまき溝に1センチ間隔にまいていきます。 その後0.5〜1センチ程度覆土し、平クワか手でしっかり押さえてから水をやります。生で食べると、弱った胃や食べ過ぎ、胸やけに効果があり、煮物だと、 胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防すると言われています。 ビタミン C も含まれており、冬の風邪予防にも効果的 です。 熱に弱いビタミンＣを生かすなら、サラダやあえ物など生で食べるのがオススメ。「かぶら」は「頭(かしら)」とかけて出世を意味し、「株が上がる」とかけて人気や幸運を意味します。 生命力のある赤い色で一年の無病息災を願います。 立身出世を願って若い方へも、元気に長生きしていただきたいご年配の方にもお勧めです。