ニュース 小蕪の旬はいつですか？. トピックに関する記事 – こかぶのシーズンはいつですか？
真っ白い肌で、きめ細かな果肉は柔らかくで甘みがあるのが特徴で、かぶら蒸しなどの煮炊きや漬物などの京料理に欠かせません。。 サラダや炒め物などさまざまな料理に幅広く活用でき、葉の部分もおいしく食べられます。 5月上旬から7月下旬、9月中旬～12月中旬に出回ります。カブは通年出荷されていますが、やはり寒い時期のほうが甘味もまして美味しいようです。 11月頃から１月頃が最も沢山出回り、味も美味しくなる旬と言えます。蕪について 蕪を最もおいしくいただける旬の時期は、11月頃から１月頃の寒い時期とされています。 実際には赤かぶや白かぶなど、蕪にはさまざまな品種があり、その地方特有の品種も多く栽培・出荷されています。
蕪は何月が旬ですか？かぶは年間を通して店頭に並んでいますが、特に美味しくなるのは11月から1月頃の寒い時期です。
小カブの収穫の目安は？
収穫までの日数は、種まき後、秋まきの小カブは40～50日、中カブは50～60日、大カブは60～90日ですが、早採りしてもおいしく食べられます。大カブ・中カブ・小カブの違い
カブは大株、中カブ、小カブの3つに大きく分類されます。 一番の大きな違いは大きさです。 大カブは直径15cm～20cm以上のカブを指し、中カブは直径8cm～10cm、小カブは直径5cm～6cmくらいのカブを指します。 これらは大きさによって栽培期間が異なります。
小カブは日持ちしますか？
買ったらすぐ葉を切り落として、根と別々に保存します。 保存するときは1個ずつキッチンペーパーに包みポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存します（保存期間の目安：1週間~10日）。 切ったものは、ラップでぴっちり包んで保存します（保存期間の目安：3~5日）。
白かぶと赤かぶの違いは色だけ!
そもそも品種が違い、赤かぶの赤い色素は、ポリフェノールの一種、アントシアニンです。 赤かぶの胚軸は白かぶに比べると堅くコリコリっとした食感です。 サラダや漬物などに使われることが多いです。
かぶの旬は北海道ではいつ頃ですか？
白かぶ（旬の時期：4月〜6月）
生でも柔らかくておいしい白かぶは、旬の時期には葉つきの状態で売られていることもあります。 かぶの葉は緑黄色野菜に分類され、βカロテンが野菜の中でも特に豊富です。 ガン予防や視力維持に効果があるといわれています。春の七草で「すずな」として登場するカブは冬が旬のイメージがありますが、旬は年に2回あり、3～4月も美味しく食べられる野菜です。大カブ・中カブ・小カブの違い
カブは大株、中カブ、小カブの3つに大きく分類されます。 一番の大きな違いは大きさです。 大カブは直径15cm～20cm以上のカブを指し、中カブは直径8cm～10cm、小カブは直径5cm～6cmくらいのカブを指します。 これらは大きさによって栽培期間が異なります。
小かぶの栄養 かぶの葉はβ-カロテンを非常にたくさん含んだ食材です。 β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
カブは冷蔵庫で何日くらい日持ちしますか？かぶは葉をつけたままにしておくと、葉が根の水分を吸い上げて、かぶのうまみがなくなったり、すができることがあります。 買ったらすぐ葉を切り落として、根と別々に保存します。 保存するときは1個ずつキッチンペーパーに包みポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存します（保存期間の目安：1週間~10日）。
カブは常温で保存できますか？かぶの保存に適した温度は0℃なので、冬でも寒い地域に住んでいない限り、常温での保存は避け、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。 立てて保存することで、より鮮度が保てますよ。 立てられるような容器がなければ、半分に切ったペットボトルを利用するのもおすすめです。
赤カブは体に良い？
皮に含まれている赤い色素成分で、老化を進行させる活性酸素を除く作用がある。 また、網膜の健康を保ち、目の疲れを和らげる作用が期待されている。 体内のナトリウムを排出し、血圧を調整するので、高血圧予防に役立つ。 カリウムを含む食材は煮るとカリウムの量が減るので、生のままや煮汁ごと食べるとよい。
赤かぶにはでんぷん分解酵素「アミラーゼ」が含まれています。 その効果を期待するなら、サラダなど生で食べるとよいでしょう。１０月中旬から収穫が始まり、雪が根雪となる１１～１２月頃まで続けられる。 収穫後は農協等を通して主に地元の加工業者に出荷され、漬物として加工販売されている。 春先の４～５月、温海かぶの花が咲き誇り、６月に採種を行う。旬は春（3～5月）と秋（10～12月）の2回あり、春のカブはやわらかく、秋は甘みを蓄えたものが多くなります。 味にクセがなく、生のまま食べても加熱して食べてもおいしいのが魅力の１つです。