ニュース 抹茶の時期はいつ？. トピックに関する記事 – 抹茶の旬は何月ですか？

新茶のシーズンは5月～6月ですが、抹茶の旬は10月～11月と言われます。 旬な秋シーズンに抹茶のスイーツを贈り物として選んでみてはいかがでしょうか。 ただ、沢山の種類の抹茶スイーツがあるなか、どれをプレゼントにすれば良いのか迷われる方も多くいます。抹茶の「新茶」は11月頃です。

この碾茶を､約半年熟成させるのが一般的です。 11月に初めて今年の抹茶を味わう行事を茶道では｢口切の茶事｣と呼びます。2月6日は「抹茶の日」。 今回は「抹茶の日」の意味や由来を解説します。

抹茶はいつからあるのですか？日本における抹茶の起源は13世紀ごろです。 臨済宗の開祖であった栄西は、修行先であった宋からさまざまなお茶の種子を持ち帰っています。 喫茶養生記の中には抹茶の特徴や効能などが詳しく記されており、一般の人々にも抹茶の存在が知られるようになりました。

5月 抹茶 なぜ？

また、同社の「抹茶」は被覆栽培（ひふくさいばい：新芽が生育する頃に、茶の樹に覆いを掛けて日光を遮って栽培する方法）で育てられ、収穫後に石臼などでゆっくりと微粉末にするために5月下旬が旬となる。原則１：食べる順番は「お菓子」が先、抹茶が、あと。 最近の和喫茶などでは、お茶とお菓子が同時に運ばれてくるお店も多いのですが、厳密に言えば、食べる順番は「お菓子が先で、お抹茶があと」。

お茶が美味しい時期はいつですか？

4月中下旬頃の茶畑の様子。 一番茶を摘む4月中下旬ごろから5月上旬ごろは茶畑の最盛期です。 文部省唱歌「茶摘」で歌われる「夏も近づく八十八夜」もこの頃で、立春から数えてちょうど八十八日目（2022年は5月2日）になります。

八十八夜とは、立春から数えて、88日目にあたる日のこと。 「夏も近づく八十八夜…」と歌われるように、ちょうど新茶が出回る季節です。

抹茶の日はなぜ2月6日なのですか？

では、抹茶の日はなぜ2月6日なのかというと、茶道において茶席で湯を沸かすために用いられる道具「風炉」＝「ふ（2）ろ（6）」の語呂合わせで決まったようです。全国有数の抹茶の生産量を誇る、愛知県西尾市の西尾茶協同組合が制定。 日付は茶道で釜を掛けて湯を沸かす道具「風（ふ）（２）炉（ろ）（６）」の語呂合わせから。1位静岡県、2位鹿児島県、3位三重県で、全国の約70%を占めます。 玉露（ぎょくろ）や、抹茶の原料になる「てん茶」は、京都府で多く生産されています。

日本最古の茶は、多くの資料及び検証により、中国仏教天台宗の発祥地である浙江省台州市天台山からもたらされたと記載されている。

抹茶とお菓子はどちらが先ですか？原則１：食べる順番は「お菓子」が先、抹茶が、あと。 最近の和喫茶などでは、お茶とお菓子が同時に運ばれてくるお店も多いのですが、厳密に言えば、食べる順番は「お菓子が先で、お抹茶があと」。 畳のお茶席では、お菓子を先に食べきってからお茶をいただきます。

お茶とお菓子を出す順番は？お菓子は、お客様から見てお茶の左側に置くのが基本です。 お茶とお菓子を一緒に運ぶ場合は、どちらを先に出したら良いか悩むかもしれませんが、先に出したものの上を通過させる「袖越し」にならないように注意すればどちらでも構いません。 また、個包装されたお菓子を出す場合は、必ず包装を取って個別のお皿に載せて出すのがマナーです。

茶畑の見頃はいつ頃ですか？

4月になって新芽がある程度出揃うと、日光を遮るために黒い覆いをかけ始めますので、茶畑の見頃は、11月から3月までがベストシーズンです。 山あいの傾斜地や丘陵の上など様々な土地が茶畑として利用され、緑と黒の縞が幾何学模様を描くように続いています。

10月は一年最後のお茶摘みの季節です。 春に摘んだお茶は新茶（一番茶）、初夏は二番茶、盛夏は三番茶、10月は四番茶または秋番茶と呼ばれます。 秋のお茶は、夏の陽射しをたっぷりと浴びていますので、カテキンとカフェインが一番多いのが特徴です。4月16～22日頃発売 新茶の中でもその年の一番最初に収穫された茶葉を使用した限定商品です。 新芽の早期に収穫される一番茶は濃厚な味わい。2月6日は、『抹茶の日』です。 「風炉（ふろ）」＝「ふ（2）ろ（6）」の語呂合わせからきているようです。 「風炉」は5～10月頃の夏季に多く使われますが、千利休によって侘茶が完成されるまでは、年中「風炉」を使うのが一般的でした。