ニュース 納豆の良くない食べ方は？. トピックに関する記事 – 納豆と一緒に食べてはいけないものは？
納豆と生卵（とくに卵白）の食べ合わせが悪いと聞いたことがある方もいらっしゃるでしょう。 実際、卵白に含まれるアビジンという成分が納豆のビオチンという栄養素の吸収を阻害してしまうことが知られています。 ただし、ビオチンは納豆以外にも卵黄、蕎麦、海藻やきのこ類、魚介類などさまざまな食べ物に含まれます。朝ごはんとして食べることが多い納豆ですが、実は夜、食べる方がおすすめなんです。 納豆の酵素のひとつ、ナットウキナーゼには、血栓を溶かす効果があり、就寝中の血栓予防としては夜食べる方が効果的。 さらに、納豆には成長ホルモンの分泌を促進するアルギニンというアミノ酸が含まれています。例えば、納豆に豊富に含まれている食物繊維を活かすためには、水分と一緒に摂ることがポイントになります。 また、納豆の味をより一層引き立てる、少量のしょう油やカラシ、海苔といったトッピングをプラスすると、これらの食材に含まれるミネラルやビタミンも一緒に摂取できてダイエット効果を高めます。
キムチと納豆は一緒に食べてはいけない理由は何ですか？納豆を食べた日は、漬物やチーズ、キムチなどほかの発酵中の食品に触ってはいけません。 納豆菌はどの発酵菌よりもかなり強力で、ほかの菌を殺してしまいます。 家で自家製の漬物を作っている人は、注意しましょう。
納豆と一緒に食べると良い食材は？
それでは、納豆と一緒に食べるといいオススメの食材5選をご紹介します。
- 1キムチ キムチも納豆も発酵食品ですが、2つの発酵食品を組み合わせることで腸内環境をさらに良くしてくれます。
- 2ネギ ネギの栄養成分が納豆のビタミンB1の吸収を高めてくれます。
- 3 酢
- 4アボカド
- 5ネバネバ食材（オクラ、長芋など）
例えば、納豆には、ビオチンという美肌効果のあるビタミンBが含まれます。 生卵に含まれるアビジンというタンパク質がそれと強く結合する性質があるため、吸収を妨げてしまいます。 この場合、アビジンが含まれない卵黄のみを使ったり、熱に弱い事から加熱をしたりすることで、栄養素を無駄なく摂ることができます。
毎日納豆1パック食べ続けた結果どうなる？
毎日１パックの納豆を習慣にすることで、腸内細菌叢のバランスを整えることができ、感染症の予防にもつながるでしょう。 また、納豆に含まれる「スペルミン」というタンパク質の一種が細胞の代謝を促進し、体内の炎症を抑えることで、健康長寿にも関係するのではないかと注目されています。
栄養価が高い納豆は、それだけで食べても健康によい影響をもたらしてくれる食品です。 しかし納豆にオリーブオイルをかけて食べると、血液をさらさらにして疾病を防ぐ効果や便秘解消効果、骨を強くする効果が期待できます。 納豆の食べ方のひとつとして、試してみてはいかがでしょうか。
納豆と一緒に食べた方がいいものは何ですか？
キムチは納豆と同じ発酵食品で、食べ合わせのいい食材です。 納豆は納豆菌、キムチは乳酸菌による発酵食品で、それぞれの菌が相乗効果を生み腸内の善玉菌の活性化につながります。卵かけごはんと納豆ごはんの気になるカロリー、正解は？ 正解は「卵かけごはんの方が低カロリー」でした！ どちらも1食分で比べた場合、卵かけごはんの方が納豆ごはんよりも20kcalほどカロリーが低いんですよ。納豆と卵の食べ合わせは悪いといわれていますが、結論からいうと心配しすぎる必要はありません。 相性が悪いといわれている理由は、生の卵白に含まれるアビジンという成分が、納豆に含まれるビオチンというビタミンの吸収を妨げてしまうからです。
納豆は高品質なタンパク質、鉄分、食物繊維が豊富で、免疫力の向上や血栓の予防、骨折の予防などの効果が期待できます。 しかし、納豆を過剰に摂取すると、腹痛や吐き気、婦人科系の疾患、血栓症のリスクが高まる可能性があります。 特に、納豆菌や大豆イソフラボンの摂取が多過ぎると、これらの問題を引き起こす可能性があります。
納豆は朝と夜どっちがいいの？いつ食べていただいてもよろしいです。
納豆には、血栓を溶かす酵素「ナットウキナーゼ」が含まれています。 血液は夜中から朝方にかけて固まりやすくなることから、一般的には、朝よりも夜に食べた方がよいとも言われています。
納豆にオリーブオイルと酢を入れたらどうなる？酢納豆と一緒に食べる場合は、お酢をいれるタイミングでスプーン1杯ほどのオリーブオイルを入れましょう。 納豆のニオイが抑えられて食べやすくなり、舌触りもなめらかになりますよ。
オリーブオイルの注意点は？
オリーブオイルの保存・保管方法の注意点
オリーブオイルは光や熱に弱いため、12～15℃くらいの冷暗所が保管場所に適しています。 温度が高くなりやすいコンロやレンジ周辺は避けて、棚の中や床下収納などに保管しましょう。 直射日光が当たる場所に置くのも厳禁です。
納豆と卵の組み合わせは危険ではない！
生の卵白に含まれるアビジンは、納豆のビオチンの吸収を妨げてしまいますが、ビオチンはさまざまな食べ物に含まれるため、不足の心配が少ない栄養素です。 納豆と卵の組み合わせを、安心して楽しみましょう！例えば、納豆には、ビオチンという美肌効果のあるビタミンBが含まれます。 生卵に含まれるアビジンというタンパク質がそれと強く結合する性質があるため、吸収を妨げてしまいます。 この場合、アビジンが含まれない卵黄のみを使ったり、熱に弱い事から加熱をしたりすることで、栄養素を無駄なく摂ることができます。管理栄養士コメント 玉ねぎに含まれる硫化アリルには、血液中の余分な糖や脂質を減らす働きの他、ビタミンB1の吸収を促すので、納豆と一緒に取ればビタミンB1による、疲労回復や不眠改善などの効果アップにもつながります。