ニュース 脚気になる食生活とは？. トピックに関する記事 – 脚気になりやすい人は？
日本人の食生活が向上した現代においては脚気を発症する人はほとんどいませんが、糖質の過剰摂取、インスタント食品を常食としている人や、ビタミン吸収に障害のある胃切除後の患者、ビタミン喪失量の多い血液透析中の患者などには今も発症のリスクがあります。ビタミンB 1を多く含む食品
- 豚肉
- 赤身肉
- 全粒穀物
- ナッツ
- 大豆
- カリフラワー
- ほうれん草
通常、人の膝の下をたたくと足がはね上がりますが（膝蓋腱反射［しつがいけんはんしゃ］）、反応しない場合は、脚気の疑いがあります。
ビタミンB1が不足しやすい人は？白米や糖分を多く摂る人はB1が不足しやすい
ビタミンB1は糖質の代謝に使われるので、白米や糖分の摂取が多いほど、需要量が増加します。 一般に白米や糖分の摂取が多い人はたんぱく質や緑黄色野菜の食べ方が少なく、B1が不足しやすくなっています。
脚気に効く食べ物は？
脚気を予防するには、ビタミンB1を多く摂ることが大切です。 普段の食事で積極的な摂取を心がけ、難しいときはサプリメントや市販薬の服用で欠乏しがちなビタミンB1を補いましょう。 ビタミンB1を多く含む食材ビタミンB1は、玄米、豚肉、うなぎ、枝豆などに豊富に含まれています。現在では脚気の原因はビタミンB1欠乏だとわかっています。 精米するとビタミンB1を豊富に含む糠（ぬか）が取り除かれるため、十分な副食を取らず白米だけをたくさん食べると脚気になりやすいのです。 日本では白米が普及した江戸時代ごろから広く流行し、明治時代には1年間で2万5千人以上もの人が亡くなったこともありました。
ビタミンB1が一番多い食べ物は？
ビタミンB1が豊富な食べ物ランキング
- 1位：豚ヒレ肉（焼き） ……2.0mg.
- 2位：豚もも肉（焼き） …… 1.19mg.
- 3位：豚ひき肉（焼き） ……0.94mg.
- 4位：豚生ハム……0.92mg.
- 5位：豚ロース肉（焼き）……0.90mg.
- 6位：豚ボンレスハム……0.90mg.
- 7位：焼き豚……0.85mg.
1-4.ビタミンB群
- 【ビタミンB1が豊富な果物】 柑橘類・パイナップル・メロン
- 【ビタミンB2が豊富な果物】 アボカド・柑橘類・バナナ
- 【ビタミンB6が豊富な果物】 バナナ・アボカド・柑橘類・キウイフルーツ
脚気はどうやって改善しますか？
治療 脚気はビタミンB1の不足によって発症するため、ビタミンB1を補充します。 内服薬で補充することもありますし、消化管からの吸収不全が疑われる際には点滴を用いてビタミンB1を補充することもあります。ビタミンB1が豊富な食材は豚肉です。 脂の少ないヒレやももの部位が特におすすめです。 豚肉には劣りますが、植物性食品では玄米、枝豆、豆腐に含まれているので、脂質の摂取量とのバランスをみながら、取り入れていきたい食品です。ビタミンB1が豊富な食べ物
ビタミンB1は、とくに豚肉に多く含まれます。 玄米や全粒粉など、未精製の穀物にも比較的多く含まれるため、茶色い穀物やパンなどを主食に選ぶと、ビタミンB1を効率よく摂取可能です。 また、ネギ属の野菜（ネギ、玉ねぎ、ニンニクなど）には、ビタミンB1の吸収率を高める効果があります。
脚気を予防するには、ビタミンB1を多く摂ることが大切です。 普段の食事で積極的な摂取を心がけ、難しいときはサプリメントや市販薬の服用で欠乏しがちなビタミンB1を補いましょう。 ビタミンB1を多く含む食材ビタミンB1は、玄米、豚肉、うなぎ、枝豆などに豊富に含まれています。
ビタミンB1を多く含む食材は？ビタミンB1は、肉類、魚類、豆類、穀類、種実類などに多く含まれています。 穀類では米ぬかや小麦はいがに多いため、精白米にするとビタミンB1の含有量は少なくなります。 ビタミンB1はニンニクやタマネギなどに含まれているアリシンと結合してアリチアミンになると、吸収率が高くなります。
ビタミンB1を手軽に摂取する方法は？穀類は、ビタミンB1を手軽に摂取しやすい食べ物です。 ビタミンB1がとくに豊富に含まれている穀類は下表のとおりです。 白米などの精製された穀類に比べ、玄米など未精製の穀類には、ビタミンB1が多く含まれています。 ビタミンB1は、穀類の胚芽（はいが：芽になる部分）に多く含まれているためです。
脚気を治す食べ物は？
脚気を予防するには、ビタミンB1を多く摂ることが大切です。 普段の食事で積極的な摂取を心がけ、難しいときはサプリメントや市販薬の服用で欠乏しがちなビタミンB1を補いましょう。 ビタミンB1を多く含む食材ビタミンB1は、玄米、豚肉、うなぎ、枝豆などに豊富に含まれています。
ビタミンB1を多く含む野菜・果物ランキング
- 1位：にんにく 0.19mg.
- 1位：芽キャベツ 0.19mg.
- 3位：モロヘイヤ 0.18mg.
- 4位：ブロッコリー 0.17mg.
- 5位：あさつき 0.15mg.
- 6位：アスパラガス 0.14mg.
ビタミンB1は、肉類、魚類、豆類、穀類、種実類などに多く含まれています。 穀類では米ぬかや小麦はいがに多いため、精白米にするとビタミンB1の含有量は少なくなります。 ビタミンB1はニンニクやタマネギなどに含まれているアリシンと結合してアリチアミンになると、吸収率が高くなります。心が疲れた時には、体を癒し、心をリフレッシュする食べ物を取ることがおすすめです。 特に、バナナ、チョコレート、ナッツはトリプトファンを含むため、セロトニン（幸福ホルモン）の生成を助けます。 また、緑茶や紅茶に含まれるテアニンはリラックス効果があります。