ニュース 脚気に必要な栄養素は？. トピックに関する記事 – ビタミンB1が一番多い食べ物は？
ビタミンB1が豊富な食べ物ランキング
- 1位：豚ヒレ肉（焼き） ……2.0mg.
- 2位：豚もも肉（焼き） …… 1.19mg.
- 3位：豚ひき肉（焼き） ……0.94mg.
- 4位：豚生ハム……0.92mg.
- 5位：豚ロース肉（焼き）……0.90mg.
- 6位：豚ボンレスハム……0.90mg.
- 7位：焼き豚……0.85mg.
のちにわかったことですが、これはビタミンB1不足が招いた「脚気」という病気が原因でした。 胚芽部分に多いビタミンB1は、精米で取り除かれてしまうため、白米にするとわずかしか残りません。 当時の人々は一汁一菜が基本で、ご飯を大量にとり、おかずの量も数も少なかったこともビタミンB1不足の原因となっていました。ビタミンB1は、肉類、魚類、豆類、穀類、種実類などに多く含まれています。 穀類では米ぬかや小麦はいがに多いため、精白米にするとビタミンB1の含有量は少なくなります。 ビタミンB1はニンニクやタマネギなどに含まれているアリシンと結合してアリチアミンになると、吸収率が高くなります。
脚気に良い食べ物は？脚気を予防するには、ビタミンB1を多く摂ることが大切です。 普段の食事で積極的な摂取を心がけ、難しいときはサプリメントや市販薬の服用で欠乏しがちなビタミンB1を補いましょう。 ビタミンB1を多く含む食材ビタミンB1は、玄米、豚肉、うなぎ、枝豆などに豊富に含まれています。
ビタミンB1を手軽に摂取する方法は？
穀類は、ビタミンB1を手軽に摂取しやすい食べ物です。 ビタミンB1がとくに豊富に含まれている穀類は下表のとおりです。 白米などの精製された穀類に比べ、玄米など未精製の穀類には、ビタミンB1が多く含まれています。 ビタミンB1は、穀類の胚芽（はいが：芽になる部分）に多く含まれているためです。1-4.ビタミンB群
- 【ビタミンB1が豊富な果物】 柑橘類・パイナップル・メロン
- 【ビタミンB2が豊富な果物】 アボカド・柑橘類・バナナ
- 【ビタミンB6が豊富な果物】 バナナ・アボカド・柑橘類・キウイフルーツ
ビタミンB不足のサインは？
ビタミンB群は、古いものを捨て、新しいものに生まれ変わるために必要な代謝のビタミンといわれています。 欠乏すると、疲労感が抜けない、寝ても疲れが取れない、集中力が継続できない、肩こりが治らない、口内炎ができる、肌荒れ、風邪をひきやすくなる、体重増加などの可能性があります。
ビタミンB1が豊富な食べ物
ビタミンB1は、とくに豚肉に多く含まれます。 玄米や全粒粉など、未精製の穀物にも比較的多く含まれるため、茶色い穀物やパンなどを主食に選ぶと、ビタミンB1を効率よく摂取可能です。 また、ネギ属の野菜（ネギ、玉ねぎ、ニンニクなど）には、ビタミンB1の吸収率を高める効果があります。
心が元気になる食べ物は？
心が疲れた時には、体を癒し、心をリフレッシュする食べ物を取ることがおすすめです。 特に、バナナ、チョコレート、ナッツはトリプトファンを含むため、セロトニン（幸福ホルモン）の生成を助けます。 また、緑茶や紅茶に含まれるテアニンはリラックス効果があります。ビタミンB1を多く含む野菜・果物ランキング
- 1位：にんにく 0.19mg.
- 1位：芽キャベツ 0.19mg.
- 3位：モロヘイヤ 0.18mg.
- 4位：ブロッコリー 0.17mg.
- 5位：あさつき 0.15mg.
- 6位：アスパラガス 0.14mg.
ビタミンB1を効率的に摂取するコツの1つ目は、主食となるお米やパンを色付きにすること。 ビタミンB1は、白米や白いパンより玄米や全粒粉のパンに多く含まれているからです。 2つ目は、ねぎ・たまねぎ・にんにく・にらなどと合わせて食べること。
疲労回復のために、ビタミンB群で押さえておきたい食材は豚肉、鶏肉、さば、かつお。 そのほか、ごまや玄米、アーモンド、アボカドなどにも豊富に含まれているので、それらを3食＋おやつで分けて、コンスタントに摂取したい。 また、食べ合わせ次第で効果がアップするので、食べ方にも工夫しましょう。
ビタミンB12を簡単に取る方法はありますか？ビタミンB12は、しじみやあさりなどの貝類に多く含まれています。 味噌汁に入れるなどで簡単にビタミンB12を取り入れることができます。 その他にも、イワシやさばなどの魚介類にも含まれています。
ビタミンB1は一緒に何を食べたらいいですか？アリシンと一緒に食べると吸収されやすい ビタミンB1は、アリシンという成分と一緒に摂ると、吸収率が高まることが知られています。 アリシンは、にんにく、こんにゃくやたまねぎ、ニラなどに含まれます。 ビタミンB1とアリシンが結合すると、吸収されやすくて分解されにくい、「アリチアミン」という化合物に変化します。
メンタルを安定させる食べ物は？
ストレスを軽減するには、下記の栄養素をとるのがおすすめです。
- トリプトファン（バナナや大豆製品など）
- GABA（発芽玄米やキムチなど）
- ポリフェノール（チョコレートなど）
- ビタミンB群（肉や魚、乳製品など）
- ビタミンC（緑黄色野菜や果物など）
- ビタミンE（ナッツ類など）
アミノ酸 トリプトファンやメチオニンといった必須アミノ酸が不足すると、気分が落ち込みがちになります。 必須アミノ酸は、肉や魚、卵、大豆、牛乳などに含まれる良質なタンパク質から摂取するとよいでしょう。【ビタミンB群を豊富に含む食べ物】
- ビタミンB1：豚肉、穀類など
- ビタミンB2：レバー、ハツなど
- ビタミンB6：にんにくや肉類、魚類など
- ビタミンB12：貝類や魚卵、レバーなど
- ナイアシン：ナイアシン：魚類、肉類など
- パントテン酸：レバーやハツなど
- 葉酸：のりやレバーなど
- ビオチン：レバーや落花生など
1-4.ビタミンB群
- 【ビタミンB1が豊富な果物】 柑橘類・パイナップル・メロン
- 【ビタミンB2が豊富な果物】 アボカド・柑橘類・バナナ
- 【ビタミンB6が豊富な果物】 バナナ・アボカド・柑橘類・キウイフルーツ