ニュース 蜂蜜は何性？. トピックに関する記事 – ハチミツは弱酸性食品ですか？
はちみつの液性は主にグルコン酸などの影響で酸性です。 pHでいうと3.8前後であり、はちみつ自体の液性は弱酸性となっています。 酸性の環境では基本的に菌は繁殖しづらく、これははちみつが腐らないと言われる要因のひとつでもあります。PH ３．２９～４．８７と酸性反応がでますので、物質的には酸性です。 ただし、蜂蜜は体内に入るとアルカリ性に転化します。 これは、ミネラル（カリウム・マグネシウム・ナトリウム）の作用によるものです。 だからアルカリ性食品です。はちみつに多量に含有されているカリウムが体内の余分な塩分を排出してくれます。 はちみつは酸性ですが体内に摂取されるとアルカリ性に変わり、血液をサラサラにする効果があります。 そのため血管系の病気の予防に役立ちます。 また含有される亜鉛は味覚を調整する働きがあり、塩分の摂り過ぎを防止します。
ハチミツは腐らないのはなぜですか？天然のはちみつが腐らない理由は3つあります。 はちみつは水分が少なく弱酸性のため、雑菌が繁殖しにくい環境です。 また、80％前後の高い糖度によって雑菌の繁殖が抑えられるため、保存性も高まります。 ただし、はちみつは腐りませんが、色や風味、香りは時間が経つと変化します。
蜂蜜を食べてはいけない人は？
ハチミツを食べてはいけない人一覧
- 1歳未満の子ども
- 糖尿病の人
- 肝臓疾患がある人
- ハチのアレルギーがある人
- 花粉症の人
はちみつはアルカリ性食品蜂蜜は甘いため、酸性食品と考えられがちですが、事実、酸性反応を測ると、酸性を示します。 コハク酸、グルコン酸などが数えられ、それにカルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウムといったアルカリ性のミネラルが含まれ ていますので、体内でアルカリに変わってしまいます。
はちみつを毎日食べるとどんな効果がありますか？
先述した通り、ハチミツには殺菌作用や保湿効果があるため、毎日摂取することでウイルスや細菌が喉から侵入するのを防ぎます。 さらにハチミツに豊富なビタミンCは、免疫細胞を正常に働かせるために欠かせない栄養素。 そのため、ハチミツを毎日摂取することで免疫細胞も正常に働いてくれるのです。
主なはちみつの甘み成分は、 ブドウ糖と果糖とのことで、これらは、虫歯菌が餌に出来ないため、そのまま食べても虫歯になりません。 食べたものがはちみつだけなら、歯を磨かなくても虫歯にはならないのです。
蜂蜜を毎日食べるとどんな効能がありますか？
適量のはちみつを毎日食べることで、健康にいいことが期待できます！ 美肌にいいと言われている成分、ビタミンC、B2、B6、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。 ビタミン類は皮ふの代謝を促進し、また、ポリフェノールの抗酸化作用によりシミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑えてくれますので、美肌効果があります。大さじ2杯のハチミツを毎日食べると、血糖値やコレステロール値などが改善し、心血管代謝を健康にするのに役立つ可能性があるという研究を、カナダのトロント大学が発表した。 ハチミツには、糖質以外に、ビタミン類やミネラル類、アミノ酸、有機酸、ポリフェノールなども含まれる。 抗酸化などの生理活性作用を期待できるとしている。「天然」や「純粋」のはちみつは、じつは腐りません。 そのため、常温で2〜3年は保存がきくと思って良いでしょう。 天然の純粋はちみつには糖度が高く水分活性が低いため、雑菌が繁殖できない環境でもあるのです。 しかし、いくら常温で2〜3年といっても、長く保存しすぎると、はちみつ本来の風味は少しずつ劣化します。
健康な肌の表面（皮脂膜）は弱酸性で、しっとりした肌ほど酸性に、乾燥肌なほどアルカリ性に傾きます。 マヌカハニーは酸性であり、荒れた肌表面のpHを正常化します。
はちみつを毎日舐めるとどうなる？大さじ2杯のハチミツを毎日食べると、血糖値やコレステロール値などが改善し、心血管代謝を健康にするのに役立つ可能性があるという研究を、カナダのトロント大学が発表した。 ハチミツには、糖質以外に、ビタミン類やミネラル類、アミノ酸、有機酸、ポリフェノールなども含まれる。 抗酸化などの生理活性作用を期待できるとしている。
はちみつは摂りすぎると逆効果ですか？はちみつは糖類であるため、食べすぎると肥満の原因に繋がります。 また、甘いはちみつを大量に摂取すると、胸焼けのような症状や吐き気を引き起こす可能性があります。 このほか、 お腹が緩くなって下痢や腹痛など不快症状の原因に もなります。 はちみつは健康に良い食品ではありますが、どんな食べ物も摂りすぎは禁物です。
はちみつで歯茎の腫れを治せますか？
はちみつには、体にある粘膜やキズなどを修復する作用があり、歯茎の出血や腫れなどの炎症を抑えてくれます。 歯茎には綿棒ではちみつをつけ、炎症している箇所に塗り込みます。 はちみつの強力な殺菌効果が、お口の中の菌を退治してくれるので口内炎の上に直接塗るのが効果的です。
口の中が潤い、口臭が緩和する
口の中が乾燥すると、唾液による殺菌作用が減り、雑菌が繁殖して口臭などにつながります。 その点、ハチミツには強い殺菌力と保湿効果があるので、口の中を潤し、口臭の予防・改善に役立ちます。はちみつは、天然の栄養成分の宝庫などと言われて、さまざまな栄養成分がバランスよく含まれており、咳・喉の痛み対策や風邪予防、保湿、抗菌・殺菌、腸内環境を整えるなどの、体に嬉しい効果が期待できます。シミ・くすみ消しに効く！
はちみつに含まれる少量の「過酸化水素」が、角層にやさしい漂白作用をもたらし、即効美白に。 はちみつの上から水を加えると効果がアップします。 アミノ酸の「プロリン」とビタミンＣの相乗効果でメラニン生成を抑制し、シミを防ぎます。 「プロリン」にはコラーゲンを作る働きも。