ニュース 骨の有機物は何ですか？. トピックに関する記事 – 骨は有機物か無機物か？
：人間の骨はアパタイトでできていると聞きましたが，本当ですか？ ：人間の骨は約70%がアパタイトを主成分とするリン酸カルシウムでできていますが，アパタイトだけでなく残りの約30%はコラーゲンを主成分とする有機物でできています。 骨はよく鉄筋コンクリートに例えられます。骨を構成しているのは、たんぱく質の一種コラーゲンを主体とした成分（有機成分）、カルシウムとリンによってできたハイドロキシアパタイトを主体とした成分（無機成分）、その他の細胞外成分、そして細胞成分になります。骨の主成分は、リン酸カルシウムとタンパク質です。 骨の中の無機質（主にカルシウムとリン）の量を「骨量（骨塩量）」といい、単位体積内の骨量を「骨密度」といいます。
骨は何年で入れ替わりますか？骨は常に作り替えられていて、大人では３～５年で全身の骨が入れ替わります。 新しく強い骨を維持することで、疲労骨折などを防ぐためです。 この作り替えを行っているのが、骨の中にいる細胞、骨を壊す「破骨細胞」と骨を作る「骨芽細胞」です。 この二種類の細胞の作り替えのバランスが崩れて起きるのが「骨粗しょう症」です。
カルシウムは無機物ですか？
このうち成人の一日の摂取量が概ね100 mg以上となる無機質は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム及びリン、100 mgに満たない無機質は、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム及びモリブデンである。有機物の例外 炭素を含む化合物でも、一酸化炭素や二酸化炭素、炭酸カルシウムなどのほか、炭素自体やダイヤモンド（C）も有機物には分類されず、無機物として取り扱います。
骨のタンパク質は何ですか？
骨はたんぱく質であるコラーゲンを主体とする基質に、カルシウムやリンなどの骨塩が 沈着してできています。 骨カルシウムとリンの比率は約 2：1 であることからも骨の状態に カルシウムが大きく関係していることがわかります。
コラーゲンは骨の土台をつくり、その土台をつなぐ役目を果たしているのがカルシウムなどのミネラルです。 骨の体積の約半分を占めるコラーゲンが、しっかりとカルシウムなどのミネラルの間に存在することが大切です。 強度の高い骨となるには、カルシウムなどのミネラルの量だけではなく骨中のコラーゲンの量や質も重要な要素となります。
骨の成分はタンパク質ですか？
骨は、骨の先端部（骨端部）の軟骨細胞に成長ホルモンが働きかけると、軟骨細胞が増殖して伸びていきます。 この軟骨細胞の原料となるのがたんぱく質です。 このように、たんぱく質は筋肉や血液などを作るだけでなく、骨の成長にも重要な役割を果たしています。 たんぱく質もカルシウムと同様、健やかな骨の成長に欠かせない栄養素なのです。骨に栄養を送る血管には2種類あり、骨の外表面と内表面から骨組織に入る。 外表面の系統のものは、骨膜に分布する動脈からフォルクマン管を通って骨組織に侵入し、主に緻密質の外表部を栄養する。 骨幹と骨端とでは、別々の動脈から骨膜に枝が送られることが多い。骨代謝に不可欠「ビタミンK」
ビタミンKは、骨吸収抑制と骨形成促進の二つの作用を持つ、正常な骨代謝には不可欠なビタミンです。 食物では、ワカメ、緑茶、ひき割り納豆、海苔、ヒジキなどが良い補給源となります。
運動をして身体を動かすと、骨にカルシウムが沈着しやすくなったり、骨の中の血流が良くなります。 血流が良くなることで骨を作る造骨細胞が分泌され、骨が丈夫になります。 このような骨代謝のメカニズムを利用し、骨粗しょう症の治療では身体を動かす運動療法を中心に治療を行います。
骨に含まれる無機質は？骨の組織の65％は無機質なミネラルであり、それが骨を硬くしてる。 骨にある主要ミネラルはカルシウムとリンで、ハイドロキシアパタイト(化学式は(Ca)10(PO4)6(OH)2)と呼ばれる不溶性塩の形態になっている。 ハイドロキシアパタイトの結晶は有機質のタンパク質基質に隣接して結合している。
カルシウムが取れる食べ物は？カルシウムは、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品、骨ごと食べられる小魚、豆腐や納豆などの大豆製品、野菜類や海藻などに多く含まれます。 なかでも、牛乳や乳製品は、他の食品に比べてカルシウムの吸収率が高いうえに、1回の摂取量も多いので、効率よくカルシウムがとれます。
水は有機物ですか？
水は水素と酸素の化合物であり、2H2Oであらわされる無機物なので変化しません。 イコール「水は腐らない（変質しない）」というわけです。
砂糖や片栗粉のように炭素をふくんだ物質を「有機物」、それ以外の物質を「無機物」と言います。 有機物にはこの他に、プラスチックやロウ、エタノール、プロパンがあり、食塩以外の無機物には、鉄や銅などの金属、水、ガラス、酸素などがあります。たんぱく質 骨の質を高めるコラーゲンの材料となるのがたんぱく質です。 また、骨折を防ぐには筋肉もしっかりしている必要がありますが、たんぱく質は、筋肉を作るためにも欠かせない栄養素です。 たんぱく質は、肉、魚、卵、乳製品、大豆製品に多く含まれます。骨をつくるために欠かせない主な栄養素は、①カルシウム（骨の材料）②ビタミンＤ（カルシウムの腸管からの吸収を助ける）③ビタミンＫ（体内に取り込んだカルシウムの骨沈着の際に必要）の３つ。 カルシウムは腸管からの吸収率があまりよくないため、ビタミンＤやビタミンＫなども併せて摂ることが健康的な骨づくりの秘訣です。