ニュース 骨は何でできていますか？. トピックに関する記事 – 骨は何から作られる？

骨の構造 骨はカルシウムとたんぱく質の1種であるコラーゲンから出来ています。 コラーゲンが土台となり骨にしなやかさを与え、カルシウムなどのミネラルがコラーゲンに付着することで骨に強度を与えています。骨をつくるために欠かせない主な栄養素は、①カルシウム（骨の材料）②ビタミンＤ（カルシウムの腸管からの吸収を助ける）③ビタミンＫ（体内に取り込んだカルシウムの骨沈着の際に必要）の３つ。 カルシウムは腸管からの吸収率があまりよくないため、ビタミンＤやビタミンＫなども併せて摂ることが健康的な骨づくりの秘訣です。骨の骨組みであるタンパク質の線維にリン酸カルシウムがくっついて、その中に点々と細胞が埋まっているというのが骨の正体です。 骨は、タンパク質の線維で形が作られ、そこにリン酸カルシウムが沈着することによってできています。

骨を作る成分は？バランスのよい食事を基本として、骨の主な構成成分であるカルシウム、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、 カルシウムの形成を促進するビタミンKは積極的に摂取したい栄養素です。 ほかにもビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、葉酸、 たんぱく質は骨密度と骨の強さを決める要素になります。

骨の再生にかかる期間は？

骨は、2か月から5か月までかけて作り直され（リモデリング）、1年から4年までの周期でこれを繰り返すと言われています。 また、1年間でおよそ20パーセントの骨がリモデリングされていると言われています。 このリモデリング、つまり骨形成と骨吸収のバランスが崩れるといわゆる骨粗しょう症となります。カルシウムを多く含む食物には、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品、小魚や小えびなどの魚介類、海草類、小松菜などの緑黄色野菜、豆腐などの大豆製品などがあります。 このような食品を毎日、なるべく様々な料理で摂ることが望ましいでしょう。

骨は何年で入れ替わりますか？

骨は常に作り替えられていて、大人では３～５年で全身の骨が入れ替わります。 新しく強い骨を維持することで、疲労骨折などを防ぐためです。 この作り替えを行っているのが、骨の中にいる細胞、骨を壊す「破骨細胞」と骨を作る「骨芽細胞」です。 この二種類の細胞の作り替えのバランスが崩れて起きるのが「骨粗しょう症」です。

骨は、骨の先端部（骨端部）の軟骨細胞に成長ホルモンが働きかけると、軟骨細胞が増殖して伸びていきます。 この軟骨細胞の原料となるのがたんぱく質です。 このように、たんぱく質は筋肉や血液などを作るだけでなく、骨の成長にも重要な役割を果たしています。 たんぱく質もカルシウムと同様、健やかな骨の成長に欠かせない栄養素なのです。

溶けた骨は再生しますか？

溶けた骨は自然に再生しない

一度溶けてしまった骨は、自然に再生することはありません。骨には再生能力があり、骨折が起こると一定時間のうちに骨折部に新しい骨の形成(仮骨と呼びます)が生じて修復されることが知られています。 これは組織再生による修復であり、骨の再生能力は若いほど強くなり、加齢によって徐々に低下することがわかっています。インスタント食品やスナック菓子の食べすぎは控えましょう。 また、アルコールやカフェインの摂りすぎも避けましょう。

• リンを多く含む食品 過剰な摂取は、体内でのカルシウムの働きの邪魔をします。
• 食塩 生活習慣病は骨の質を悪くします。
• カフェイン コーヒーや紅茶、緑茶（玉露や抹茶入り）に多く含まれます。
• アルコール

食べてはいけないもの

• 加工肉、練り物、インスタント食品、スナック菓子など
• アルコール
• カフェイン
• 食塩

骨は何を繰り返すのか？骨は常に新陳代謝を繰り返しています。 古くなった骨は破骨細胞という細胞に壊され、その壊された部位を骨芽細胞が修復し、骨を新しくつくりかえていきます。 これを骨代謝といって、若い方であれば3年程度、高齢になると5～10年程度の周期で体中の骨がつくりかえられるといわれています。

骨はどのように生まれ変わりますか？骨の中では「骨をこわす細胞（破骨細胞）」と「骨をつくる細胞（骨芽細胞）」が働いています。 このふたつの細胞の働きで骨は生まれ変わっているのです。 これが骨の新陳代謝で、「骨のリモデリング」といいます。 健康な骨では、この細胞の働きのバランスがつり合っているので、骨の量は一定で、強度が維持されています。

骨を再生する食べ物は？

カルシウムを多く含む食物には、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品、小魚や小えびなどの魚介類、海草類、小松菜などの緑黄色野菜、豆腐などの大豆製品などがあります。 このような食品を毎日、なるべく様々な料理で摂ることが望ましいでしょう。

骨の成長にカルシウムが大切なことはよく知られていますが、実はたんぱく質も骨の成長に重要な役割を果たしています。 「骨を丈夫にする」のがカルシウムだとすれば、「骨を伸ばす」作用があるのがたんぱく質です。 骨は、骨の先端部（骨端部）の軟骨細胞に成長ホルモンが働きかけると、軟骨細胞が増殖して伸びていきます。骨は常に新陳代謝を繰り返しています。 古くなった骨は破骨細胞という細胞に壊され、その壊された部位を骨芽細胞が修復し、骨を新しくつくりかえていきます。 これを骨代謝といって、若い方であれば3年程度、高齢になると5～10年程度の周期で体中の骨がつくりかえられるといわれています。溶けた骨は自然に再生しない

一度溶けてしまった骨は、自然に再生することはありません。 なぜなら、骨よりも歯肉の方が回復するスピードが速く、本来骨が回復するはずのスペースに歯肉が入り込んでしまうからです。