ニュース ブルトンヌ って何?. トピックに関する記事 – ガレットとブルトンヌの違いは?
ガレット・ブルトンヌとは ガレットとはフランスで「丸く焼いたものの総称」で、ブルトンヌとは「ブルターニュ風」という意味です。 バターの配合の多い焼き菓子で、ザクザクした歯ごたえとほろほろと崩れる食感が楽しめます。私たちの店名である、〈ブルトンヌ〉は フランス語で「ブルターニュの」という意味です。 私たちは、その焼き菓子作りに習い、ブルターニュの郷土菓子を中心に、日常の中でほっと幸せを感じられるような、美味しい焼き菓子を毎日お届けしています。フランス・ブルターニュの南東に位置する 港町ナントに18世紀から伝わる郷土菓子。 その素朴で奥深い美味しさを進化させた ブルトンヌのスペシャリテです。 ガレットブルトンヌの由来は?ガレット・ブルトンヌは、フランスのブルターニュ地方で生まれた伝統的な焼き菓子です。 フランス語で「galette」は「塩味のクッキー」を意味し、「ブルトンヌ」はブルターニュ地方を示します。 その名の通り、バターをたっぷりと使用したサクサクとしたクッキー生地が特徴で、塩味が効いていることが特徴的です。 ガレットブルトンヌは別名何といいますか? ¥1300(税込)【小麦粉・油脂】スペイン・アンダルシア地方の伝統菓子「幸せのお菓子」とも呼ばれ、口の中に頬張って3回「ポルボロン」と唱えれば幸せになれる言い伝えがあります…では、なぜガレットが郷土料理として定着したのでしょうか。 ブルターニュ地方は日照時間が短く、土地が痩せてしまうため、小麦の生産には向いていませんでした。 そこで栽培されるようになったのが「そば粉」だったのです。 ブルトンヌの原材料は何ですか? 小麦粉、バター、砂糖、卵、塩がもともとの原材料なのですが、ブルトンヌ地方のガレットには、ラム酒が入ることが多いので、ラム酒を、また、パン生地だったことから強力粉を、果物を加えたりしたことから、オレンジの皮を加えて作りました。 「デセール(dessert)」とは、フランス料理のコースの最後に提供されるデザートのこと。 「アシェット・デセール」とも呼ばれており、これを日本語に訳すと「皿盛りのデザート」になります。 モロゾフは何が有名ですか? モロゾフ株式会社は 1931 年に神戸で誕生した老舗洋菓子店で、チョコレートやプリン などで誰もが知っている人気企業です。では、なぜガレットが郷土料理として定着したのでしょうか。 ブルターニュ地方は日照時間が短く、土地が痩せてしまうため、小麦の生産には向いていませんでした。 そこで栽培されるようになったのが「そば粉」だったのです。一方フランス人は、ランチやディナーでご飯として食べるガレットが多く食べられている。 家の食卓やレストランで食べる際は、生地を平たく折りたたみ、ナイフとフォークで食べるタイプが多い。 フランス北西部、ブルターニュ地方で何百年もの間主食だったそば粉のクレープを「ガレット」といいます。 そば粉の生地を高温の鉄板で薄く焼き、ハムや卵、野菜などを具材にし、食事として楽しみます。 ブルトンヌの保存方法は?賞味期限:2週間特定原材料:卵・乳・小麦・洋酒保存方法:28℃以下、直射日光、多湿の所を避けて保存してください。 フランス語で「美味しい」はなんて言いますか?①「美味しい」の表現 C'est (très) bon. (セ・(トレ)・ボン)=(とても)美味しいです。 最もオーソドックスなほめ言葉です。 C'est délicieux. フランス語で膨らむお菓子は何ですか? スフレ(仏:soufflé)とは、フランス語で「ふくらんだ」という意味。 一般的にはメレンゲに砂糖や小麦粉など混ぜ合わせ、ココット型などで焼き上げるフランス発祥のお菓子を指します。 モロゾフは、日本を代表する高級洋菓子メーカーです。 モロゾフは、1931年、神戸のチョコレートショップからスタートしました。会社概要 社名 モロゾフ株式会社 Morozoff Limited 設立 1931年8月8日 本社 〒658-0033 神戸市東灘区向洋町西五丁目3番地 (登記上の本社 神戸市東灘区御影本町六丁目11番19号) Google […]